Ce texte est pris du site de la délégation Italienne, dans son intégralité !…Pour vous faire savoir que du 8 au 14 décembre, des charcuteries, boulangeries et restaurants vont participer au programme de déguster des produits Italiens, fait en Italie.

Si la réputation des plaisirs de la table italienne n’est plus à faire, l’émulation suscitée par un tel patrimoine gastronomique facilite trop souvent la promotion de produits agroalimentaires à travers des pastiches d’Italie. En effet, trop de codes dits et reconnus comme étant liés à l’Italie – certaines couleurs et consonances, par exemple ‑ laissent croire à tort que l’on se retrouve devant un produit « italien ».

Il apparaît donc nécessaire de veiller à préserver l’image de cette gastronomie. Or, comme il n’existe pas de programme de certification « italienne », la législation italienne voit à faire connaître de par le monde les appellations officielles existantes.

Celles-ci visent à protéger la qualité de la production agroalimentaire en valorisant l’authenticité des produits importés tout en rassurant le consommateur sur les méthodes et les conditions de fabrication des aliments qui lui sont proposés.

Nous invitons le consommateur à faire preuve de vigilance devant les indices d’authentification qu’il pourra trouver, ceux-ci étant parfois bien en vue et parfois aussi moins visibles.

Les restaurants participants de Montréal, ont des menus préparés spécialement pour l’occasion et supplément offert gratuitement à chaque convive, au choix du restaurateur : Antipasto, assiette de fromages ou café-dessert…Tout ce qu’il y a de vraiment italien :

Le Latini- 1130, rue Jeanne-Mance- 514-861-3166

Graziella Restaurant site…-116, rueMcGill-514-876-0116

BU
site…- 5245, Boulevard St-Laurent-514-276-0249

Il Mulino site
-236, rueSaint-Zotique- 514-273-5776

Le Muscadin site… – 639, rue Notre-Dame Ouest-514-842-0588

Ristorante BIS site
– 1229, rue de la Montagne- 514-866-3234

Rugantino-5486, boul St-Laurent- 514-277-6921

Restaurant Ferrari-1407 Bishop- 514-843-3086

Je vous invite à visiter le site conçu spécialement pour cette promotion :
site

BON APPÉTIT !

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Samy Rabbat

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