Lu dans les lettres gastronomiques , des éditions Debeur du 1er février 2004, ce texte sur cette jouissance gustative qu’est le Minot des Glaces

« Un cidre de glace est un cidre liquoreux dont le sucre est concentré par l’action du froid naturel avant fermentation » explique l’œnologue Robert Demoy, propriétaire de la Cidrerie Verger du Minot à Hemmingford.

Le Du Minot des Glaces est fait de l’assemblage de différentes variétés de pommes. Tout en fruit avec des notes aromatiques de pomme confite, bien équilibré et long en bouche avec une finale fraîche. Un très beau cidre de glace à servir avec une tarte aux pommes, une crème caramel ou un foie gras poêlé.***(*)C’est à dire excellent.

Vous le trouverez dans les succursales des SAQ, advenant qu’il n’y en ait pas, vous insistez auprès de votre gérant de magasin pour qu’il vous en commande.
MMmmmmmm un vrai régal!

Cidre de glace
Du Minot des Glaces
Code :00733782
20.55$-375 mL
9.5% alcool volume

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Samy Rabbat

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