Si vous fréquentez les bonnes tables des grandes villes canadiennes et américaines, vous avez probablement remarqué des vins grecs sur leurs cartes. En effet, les sommeliers ont découvert et adopté les vins tirés des cépages comme l’assyrtiko, le moschofilero, l’agioritiko et le xinomavro. Difficiles à prononcer, peut-être, mais si faciles à boire!

Assyrtiko – Vif, frais, avec une bonne dose de minéralité. Synonyme de Santorin et servi dans les meilleurs restaurants des États-Unis et du Canada.

Moschofilero – Sec, floral et facile à boire, ce cépage remonte à Platon. On dit que le vin nourrit l’esprit, alors les grands vins doivent nourrir les grands esprits.

Nemea – Corsé et généreux, c’est probablement le vin rouge le plus gastronomique au monde. Tiré du cépage agioritiko, un raisin qui vous donnera envie de parler grec.

Xinomavro – Un cépage pour les vrais amateurs de vin. Complexe, gouleyant, énergique, un autre grand vin gastronomique.

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Wines of Greece

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Samy Rabbat

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