Accueil Louise Bourgoin RECETTE / SALADE ASIATIQUE AUX CREVETTES & NOUILLES FRITES

RECETTE / SALADE ASIATIQUE AUX CREVETTES & NOUILLES FRITES

- Imprimer ce texte - Cliquez sur mon nom pour m'envoyer un message

Partagez cette page avec :

Salade Asiatique Aux Crevettes &  Nouilles Frites…

Préparation

25 minutes

Cuisson

4 minutes

Quantité

4 portions

Cette généreuse salade fournit moins de 300 calories! Wow!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’arachide

400 g (environ 1 lb) De crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et Décortiquées

Sel et poivre au goût

500 ml (2 tasses) De bébés épinards

250 ml (1 tasse) De laitue Boston

250 ml (1 tasse) De carottes taillées en julienne

125 ml (1/2 tasse) De chou rouge émincé

125 ml (1/2 tasse) De suprêmes d’orange

1 Piment thaï coupé en fines rondelles

125 ml (1/2 tasse) De nouilles frites

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) D’ huile d’arachide ou d’olive

45 ml (3 c. À soupe) de jus d’orange

30 ml (2 c. À soupe) de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) De sauce soya réduite en sodium

15 ml (1 c. À soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) D’ ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre hach

Préparation

Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette pour la cuisson des crevettes.

Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire la moitié des crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté

Verser 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette et remuer. Déposer les crevettes dans une assiette, puis essuyer la poêle à l’aide de papier absorbant.

Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile d’arachide. Cuire le reste des crevettes en procédant de la même manière et en ajoutant le reste de la vinaigrette réservée. Saler et poivrer.

Dans le saladier, ajouter les bébés épinards, la laitue Boston, les carottes, le chou rouge, les suprêmes d’orange et le piment thaï. Remuer.

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de crevettes et de nouilles frites.

Amicalement De Louise

Imprimer ce texte - Cliquez ici pour recevoir ce texte par courriel