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Huiles essentielles : avec quelles plantes sont-elles produites ?

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Stress, maux de l’hiver, insomnies… Les huiles essentielles ont de nombreux bienfaits. Mais à partir de quelles plantes et grâce à quel processus sont-elles fabriquées ?

Toutes les plantes ne donnent pas des huiles essentielles. Aujourd’hui, environ 10 % des espèces végétales répertoriées sont classées comme des plantes aromatiques pouvant produire une huile essentielle. Ainsi existe-t-il de grandes familles végétales productrices :

Les conifères tels les sapins (Abies), pins (Pinus) ou cèdres (Cedrus), sont couramment utilisés. On distille les aiguilles, les bourgeons et les écorces des sapins et des pins, ainsi que les cônes des cèdres.

Les apiacées (autrefois ombellifères), constituent une famille de végétaux très répandue. Riches en huiles essentielles, elles sont souvent employées comme aromates : l’aneth (Anethum), l’anis (Anisum), le fenouil (Foeniculum), le cumin (Cuminum), la coriandre (Coriandrum)…

Les astéracées, jadis nommées « composées », constituent la plus importante famille végétale. Ses aromatiques les plus connues sont les achillées (Achillea), l’armoise (Artemisia), mais aussi l’absinthe (Artemisia absinthium), l’estragon (Artemisia dracunculus), la camomille (Chamæmelum)…

Les lamiacées aux nombreuses vertus thérapeutiques contenues dans leurs HE et aux propriétés antioxydantes. On y retrouve… suite de l’article Huiles essentielles : avec quelles plantes sont-elles produites ?

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