Ni huîtres, ni champagne… La période de Noël et son lot d’aliments interdits aux femmes enceintes approche à grand pas. Quels aliments mettre au menu pour profiter de la fête en toute tranquillité ?
Les crevettes et les langoustines cuites
Contrairement aux idées reçues, nos amis les crustacés sont autorisés pour les femmes enceintes, à condition qu’ils soient bien cuits. Si vous pouvez les cuire vous-même plutôt que de les acheter déjà cuisinés, c’est encore mieux.
Idée recette : crevettes grillées au cumin et gingembre
La volaille
Dinde, pintade, chapon… Ils ne représentent aucun danger pour le futur bébé. Et pour faire plus original que la traditionnelle dinde au marron, laissez-vous tenter par notre recette de dinde au citron vert ou de pintade au coulis de mangue.
Attention toutefois à la volaille farcie : la farce contient souvent de la charcuterie qui, elle, est à éviter.
Le poisson d’élevage bien cuit
Le poisson, s’il n’est pas sauvage et s’il n’est pas cru, est sans danger pour la femme enceinte.
Idées recettes :
- Saint-Pierre au bouillon de citron et aux pruneaux
- Brochettes de lotte à la cannelle et au citron
Les recettes à base de fromage
Pour vous consoler des restrictions de foie gras et d’huîtres, pensez aux recettes à base de fromage à pâte dure, pasteurisé et sans croûte.
Idées recettes :
- Scones au beaufort
- Gougères bourguignonnes
Les truffes
Même enceinte, osez prétendre au luxe de Noël. Et rien de tel pour cela que de se laisser tenter par l’élite des champignons : la truffe.
Idée recette : risotto de truffes
Les cocktails sans alcool
A la place du vin et du champagne, pensez aux cocktails sans alcool.
Idées recettes : retrouvez notre sélection de cocktails légers.
Le canard
Viande délicate et festive, le canard réjouira vos papilles et ne présentera aucun danger s’il est bien cuit.
Idées recettes :
- Magret de canard au pamplemousse
- Magret de canard aux fruits rouges et toasts de pain d’épice au beaufort
Les champignons
C’est de saison ! A condition d’être bien lavés, morilles, girolles et cèpes peuvent être de la fête.
Idées recettes:
- Tartelettes marron champignon
- Blinis champignon feta
Les (…) Lire la suite sur Topsanté
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