Mardi le 28 août, 2007
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Note liminaire : -- Le présent texte pourrait faire suite au chapitre 46 de Mon histoire du vin, paru le 8 mai dernier. Il y était question des vins produits au Canada; soit de la production vinicole de l’Ontario, de la Colombie Britannique et, bien sûr, il y était question de ce qui se fait chez nous, au Québec. En voici un peu plus, notamment par rapport à un vignoble de la Côte de Beaupré.
Tout le monde, sans doute, connaît les vignobles ou du moins, en a entendu parlé : l’Orpailleur, le Cep d’argent, le Marathonien et plusieurs autres des Cantons de l’Est ou de la Montérégie. Mais il semble qu’on connaisse très peu les vignerons de la région immédiate de Québec. Il y a deux vignobles, en particulier, dans l’Île d’Orléans – l’Isle-de-Bacchus et Saomte-Pétronille – de même que deux autres sur la rive nord du fleuve, à Château-Richer, le Moulin du Petit Pré et à Saint-Joachim-de-Cap-Tourmente, le domaine Royarnois.
La section de Québec de l’Amicale des sommeliers a voulu initier ses membres à la culture de la vigne et à la vinification, en organisant, depuis 3 ans, des visites dans des vignobles. Cette année, les membres de l’Amicale des sommeliers étaient conviés au vignoble du Domaine Royarnois, situé sur le chemin du Cap-Tourmente, à Saint-Joachim.
L’activité consistait en une rencontre avec les propriétaires Camille Roy et Roland Harnois – d’où le nom du domaine ROYARNOIS – à une visite des vignes comportant des renseignements précis sur les cépages, la conduite et la taille de la vigne et autres faits marquants entourant la viticulture et bien sûr une dégustation commentée des produits du domaine.
ROYARNOIS
Les propriétaires Camille Roy et Roland Harnois ont associé leurs patronymes pour désigner leur domaine. Roland s’occupe de la vigne et du vin, pendant que Camille voit à la commercialisation et à l’accueil des clients et des visiteurs et à leur faire découvrir leurs vins.
100% québécois
Le domaine s’étale sur 273 hectares dont 14 complantés en vignes sélectionnées de cépages exclusivement québécois. Le couple avait acquis le domaine il y a plusieurs années. Roland Harnois, ingénieur de formation, avait des ambitions de faire de l’emplacement, un boisé de nobles feuillus. C’est plus de 12 000 arbres que le couple a planté sur ces vastes terres seigneuriales, autrefois reliées aux possessions du Séminaire de Québec.
En 1992, Camille et Roland entendent aller plus loin. Ils décident de « se » créer un vignoble. Pas n’importe lequel : un vignoble exclusivement constitué de cépages locaux : le vandal-cliche, le sainte-croix et le frontenac, cépages rustiques, hybrides, dont plusieurs ont été créés par le professeur et agronome J.-O. Vandal, de l’Université Laval, illustre scientifique qui a consacré plus de cinquante ans de sa vie à la réalisation de végétaux fruitiers, incluant des pieds de vigne, résistants à nos froids climats.
Le vignoble produit, aujourd’hui, plus de 2 500 caisses de vin blanc, rosé ou rouge d’une qualité irréprochable je vous en ferai part dès jeudi prochain, dans la rubrique « large soif ». Plusieurs des vins du domaine ont reçu des notes très belles lors de concours de vin, notamment la reconnaissance de la Coupe des Nations qui se déroule tous les ans, dans le cadre du Festival de la Gastronomie, à Québec, à l’instigation de Denis Paul-Hus qui publie aussi l’excellent magazine PRESTIGE.
Pour plus de renseignements sur le domaine Royarnois, un petit voyage fort plaisant s’impose, sur les bords du Saint-Laurent, dans un paysage enchanteur, à environ une trentaine de minutes de Québec. Par la route 138, il faut aller sur place au 146, chemin du Cap-Tourmente, Saint-Joachim – 418-827-4465 où vous accueillera de 9h à 17h tous les jours. Visitez aussi le site www.royarnois.ca --- adresse internet : domaineroyarnois@bellnet.ca
Les vignobles en fête.
Les gens de la région de Québec ou les amateurs visiteurs ne voudront pas manquer la Fête des Vignobles de l’Île d’Orléans et de la Côte-de-Beaupré les troisième (14 au 16) et quatrième (21 au 23) fins de semaine de septembre.
Autre Fête vineuse
Pour la 14e année d’affilée, les Cantons-de-l’Est fêtent la vigne et le vin. En effet, c’est au cours des deux premières fins de semaines de septembre qu’aura lieu la FÊTE DES VENDANGES – Magog-Orford. On dit alors que
TOUS LES « CHEMINS GOURMANDS » MÈNENT À MAGOG !
La fête rébute dès le 31 août, par le Bal Médiéval pour se poursuivre les 1er, 2, 3 8 et 9 septembre, de 10h à 18h tous les jours. Le site de la fête est à proximité du fameux lac Memphrémagog, à la Pointe Merry, à Magog. C’est le réputé vigneron-propriétaire du vignoble le Cep d’Argent, Jean-Paul Scieur, qui est président du conseil d’administration de la Fête des Vendanges.
Salon des dégustations
Sous un immense chapiteau, près de 125 exposants – viticulteurs, cidriculteurs, brasseurs artisanaux, producteurs et transformateurs – accueillent les visiteurs gourmands et mettent en vedette de nombreux produits du terroir québécois. De plus, durant les cinq jours de festivités, de 11 h à 16 h, dans une cuisine de rêve située sous le grand chapiteau des chefs cuisiniers et des producteurs agroalimentaires présentent au public des conférences et des ateliers gourmands sur les produits du Québec.
Du nouveau pour l’inscription!
Si vous ne voulez pas attendre pour vous procurer des billets pour les dégustations, réservez, en allant sur le site sécurisé www.fetedesvendanges.com vous réclamerez par la suite, vos billets à l’accueil VIP. Aucune attente à l’entrée!
Trois types de forfaits permettent d’entrer sur le site et de profiter des prestations artistiques offertes:
· Pour 5 $, le forfait « Savoureux moments » donne accès au Salon des dégustations et permet de visiter les exposants.
· Pour 15 $, le forfait « Divins plaisirs » fait en plus le cadeau d’un verre à vin et donne droit à 12 coupons de dégustation.
· Pour 20 $, le forfait « Délicieuse audace » inclut aussi un verre à vin et donne droit à 24 coupons de dégustation.
Le Bistro SAQ
Tous les jours, de 11 h à 18 h, le Bistro SAQ vous permet de déguster les vins de la cuvée 2007 de la Fête des vendanges, sans oublier un assortiment de fromages fins et d’autres produits régionaux.
Tous les jours, on peut assister et même participer au très populaire foulage des raisins de 14 à 16h. Une activité dont on se rappelle longtemps. (vous pourrez sans doute boire le produit de vos efforts… )
Il y a beaucoup d’autres activités durant la FÊTE DES VENDANGES de Magog-Orford. Pour en savoir plus, allez sur le site internet : www.fetedesvendanges.com
Ou téléphonez à Info-Vendanges Rogers Sans-fil, au 1 888 847-2050.
Peut-être nous y croiserons-nous puisque j’ai l’intention de visiter la Fête, le samedi 8 septembre prochain.
À la r’voyure! – Salut! – Santé avec des vins du Québec! (avec modération, peut-être!)
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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