Fromage à pâte demi-ferme

Le mot Vacherin tire son origine du latin Vaccarius qui signifie vacher. On retrouve dans les écrits le première référence à cette appellation sous le nom de Vachelin en l’an 1469 en Suisse. Le vacherin est vieilli pendant trois mois. Sous sa croûte naturelle, ce fromage offre une texture mi-dure de couleur légèrement jaunâtre, crémeuse et présentant de petites ouvertures de formes irrégulières. Sa saveur est douce et légèrement fruitée lorsque le fromage est jeune; le goût devient plus prononce en vieillissant.

Matières grasses : 24% Humidité : 44%

Le choix du fromager
Lundi au vendredi: 8h00 à 17h00
Samedi: fermé
Dimanche: fermé
Tél.: (514) 328-2207
Sans Frais: 1-877-328-2207
Courriel: info@choixdufromager.com
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Fromage que c'est bon

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