Fromage à pâte demi-ferme affinée dans la masse
Évoquant par son nom le début de la colonie française en Nouvelle-France, le Port-Royal est un fromage développé ici-même au Québec. Sa texture lisse et crémeuse ainsi que sa subtilité et la douceur de son goût sauront vous plaire. Fabriqué selon la méthode traditionnelle du St-Paulin, le Port-Royal s’en distingue par sa teneur en matières grasses qui le place dans la famille des doubles crèmes.
Le Port-Royal a un goût très doux, légèrement acidulé, laissant filtrer un subtil arôme de noisette qui se marie à merveille à des fruits frais.
Matières grasses: 32% Humidité: 44%
Le choix du fromager
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