De type emmenthal, ce fromage est affiné pendant 90 jours. Pendant les 60 derniers jours, il est lavé à l’hydromel. Cet hydromel est fabriqué à Ferme-Neuve.

Le saviez-vous ?
Selon une légende amérindienne, le Windigo est un monstre cannibale habitant la montagne du Diable.

Suggestion de vins :
(à moins de 15$, disponible à la SAQ)
Blanc : Fetzer Valley Oaks, sauvignon fumé blanc, Californie.
Rouge : Moulin St-Jean, cépage typique du Languedoc-Roussillon.

Fromagerie Le P’tit Train du Nord
624 Boul. A. Paquette
Mont-Laurier
Qc, Canada
J9L 1L4
Tél. : (819) 623-2250
Sans frais : 1-866-816-4957
Fax : (819) 623-3055
courriel :info@fromagerieptittraindunord.com
Internet : http://www.fromagerieptittraindunord.com

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