Fromage affiné en surface à pâte molle

Caractéristique du produit

Le Fleurmier fabriqué par la Laiterie Charlevoix Inc est un fromage typique à pâte molle et à croûte
fleurie. Le lait provient de la vallée du Gouffre à Baie St-Paul. Ce fromage est fabriqué par la méthode du caillé solubilisé, ce qui maximise la qualité pour ce type de produit. Sa pâte, riche et veloutée, possède une saveur fruitée et noisettée sans arrière goût rêcheSa texture s’améliore avec l’âge et son goût se développe sans amertume.

Préparation et accompagnement

Le Fleurmier se déguste en toute occasion, aussi bien le matin sur les rôties qu’en fin de repas accompagné d’un bon vin rouge ou encore d’un blanc sec de type bourgogne. Prévoir de le sortir du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de le consommer.

Il peut également être servi sous forme d’entrée ou de dessert apprêté chaud avec différents accompagnements tels miel, noix, fruits, etc.

Description technique

Poids 260 g
Matière grasse 27%
Humidité 54%
Ingrédients Lait pasteurisé, cultures bactériennes, sel, présure,
Penecillium candidum
Durée de conservation 60 jours
Conservation 4 C

Laiterie Charlevoix Inc.
1167 boul. mgr de Laval, Baie-St- Paul, Québec G3Z 2W7
Tel. : 1-418-435-2184 Fax : 1-418-435-6976
Courriel : jlabbe@charlevoix.net
Site internet : http://www.fromagescharlevoix.com

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Fromage que c'est bon

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