Le Casimir est un fromage fermier à pâte molle, à croûte fleurie, de type Camembert. Les propriétaires de la fromagerie ont donné l’appellation Casimir à ce fromage pour rendre hommage à leur grand-père du même nom. Au début du siècle, ce dernier s’était établi sur le bord de la rivière du Lièvre et, avec le lait de son troupeau, approvisionnait la petite fromagerie établie sur sa ferme.
Format : 1 kg
Affinage : 60 jours
% de gras : 26%
% d’humidité : 50%

Les fromages de l’Érablière
1580, rue Trinquier Est
Mont-Laurier (Québec)
J9L 3G4
Tél. (819) 623-3459
Téléc. : (819) 623-5889

88888

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Fromage que c'est bon

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