Le Baluchon est un fromage au lait cru de vache, certifié biologique. Sous sa belle croûte ensoleillée, il nous révèle une pâte semi-ferme souple et onctueuse. La qualité des approvisionnements en lait, les méthodes de fabrication ancestrales et les soins quasi journaliers de l’affineur procurent au fromage un caractère des plus distinctif.
Format : 1,8 kg
Affinage : 65 jours
% de gras : 27%
% d’humidité : 48%
Fromageries Jonathan
400, de Lanaudière
Sainte-Anne-de-la-Pérade (Québec)
Tél. : (418) 325-3536
Téléc. (418) 325-3540
Courriel : jportelance@fromageriesjonathan.com
Site Internet : http://www.fromageriesjonathan.com
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