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Crème au tapioca

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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Préparation et cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

2 tasses de lait (500 ml)
1/4 tasse de tapioca minute (65 ml)
1/4 tasse de sucre (65 ml)
2 oeufs
1/4 c. à thé de vanille (1 ml)

Préparation:

Chauffez le lait. Ajoutez le tapioca en pluie.
Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez le sucre.
Battez les jaunes d’oeufs et réchauffez-les avec quelques cuillerées de la préparation au lait.
Mêlez les préparations, sans faire bouillir.
Incorporez les blancs d’oeufs montés en neige.
Parfumez à la vanille. Versez dans des coupes.

Vous pouvez servir cette crème au tapioca chaude ou froide.

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