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Romano

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Le Romano, aussi appelé Pecorino Romano, était bien connu des anciens Romains. C’est un fromage blanc fait de lait de brebis, dont la couleur varie du blanc au jaune paille. Sa croûte est de couleur brun foncé et les meules, cylindriques, sont lisses et plates. Sa maturation est d’au moins huit mois.

C’est le fromage à râper typique. Il est excellent avec les potages aux légumes, les sauces relevées et les plats de pâtes du premier service.

Goût

Plus salé que les autres fromages à pâte dure, le Romano a un goût piquant caractéristique.

Texture

Sa croûte lisse et dure est brossée. Plus le Romano vieillit, plus sa croûte devient foncée.

Variétés

Disponible en meule, pointe ou râpé fin.

Format

125g / 150g / 6kg

Durée de conservation

240 jours

Saputo Fromage et produits laitiers
Téléphone
Canada 1.877.341.8700 ou 514.328.6662
Site internet : http://saputo.ca/

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