Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes environ Ingrédients: 4 côtes de porc dans la pointe du filet 1 oignon 3 échalotes 1 1/4 tasse de bouillon de bœuf assez corsé (300 ml) 4 c. à soupe de beurre (60 ml) 4 c. à soupe de farine (60 ml) 1/2 tasse de vin blanc sec...
Préparation et de cuisson: 5 heures Ingrédients: 1 jambon non désossé de 5 à 6 kg entièrement cuit 1 tasse de cassonade claire bien entassée (180 g) 3/4 de tasse de sirop de maïs clair (190 ml) 1/3 de tasse de moutarde préparée (85 ml) 1 boîte de 19 oz d’ananas...
Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients : 1 filet mignon d’environ 700g 1 tasse de crème (250 ml) 3 branches de romarin frais huile-beurre-sel-poivre Préparation : Couper le filet en tranches de 2 pouces/3 cm d’épaisseur, les faire revenir...
Préparation: 10 minutes Macération: 2 heures Cuisson: 30 minutes Ingrédients: 2 échalotes coupées fin 1 gousse d’ail écrasé 1 c. à soupe de beurre (15 g) 4 tranches de proscuitto émietté 1 tasse de cubes de pain (250 ml) 1/2 tasse de fromage gruyère râpé (125...
Préparation : 10 minutes Macération: 4 heures à 24 heures Cuisson: 30 à 35 minutes Ingrédients: 2 c. à table de sauce soya (30 ml) 1 c. à table de sauce hoisin (15 ml ) 2 c. à table de sucre granulé (30 ml) 1 gousse d’ail, émincée 1 c. à thé de gingembre frais émincé...
Préparation: 15 minutes Macération: 8 heures Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 1 c. à soupe de sauce nuoc mam (sauce au poisson) (15 ml) 1 c. à soupe de sucre (15 ml) 2 c. à soupe d’eau (30 ml) 1 c. à soupe d’échalotes hachées (15 ml) 1 c. à soupe de...
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes Ingrédients: 4 côtelettes de porc 1 petit oignon haché finement 1 tranche de bacon coupé en petits dés 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml) 250 g de champignons tranchés 4 petites pommes de terre coupées en deux 1/2 tasse de...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 gros oignon 1 boîte d’ananas en tranches 1/2 tasse de crème fraîche (125 ml) 1 c. à café de gingembre moulu (5 ml) sel et poivre Préparation : Faire revenir le filet dans du...
